2013年5月アーカイブ

たけのこの冷凍保存

今、旬のたけのこ
おいしいですよね~
実家から大きい皮つきのたけのこをもらいました。

皮をむいて、ぬかであく抜きして、
煮物にしたり、たけのこご飯にしたり、野菜炒めや春巻きに入れたり
いろんな料理にしておいしく食べました。
家族もよろこんで食べてくれたんだけど・・・

まだ、ある。
そろそろたけのこ飽きた。と、家族からも苦情が・・・
私もたけのこ料理のレパートリーが無くなってきたので
冷凍保存できないかなぁと、ネットで調べてみたら

出来るんですね!
使いやすい大きさに切って
お砂糖を全体になじませて
保存袋に入れて冷凍すれば、
パサパサにならず、おししく食べられるそうです。
ネットって便利ですね!
しばらくしてたけのこが恋しくなったら、また食べよう!

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